文章插图
1、食材：糯米粉、奶粉、白糖、紫薯
2、糯米粉放碗里 。
3、加入一勺奶粉 。
4、加入一勺白糖后拌匀 。
5、一点一点加入冷水 ， 和面黄豆面 。
6、和成光滑的面团 。
7、盘底刷点油 ， 将糯米团放盘子里按扁 。
【驴打滚的做法家常做法不加黄豆粉 做驴打滚怎么炒黄豆面】8、将紫薯洗净去皮切片 。
9、锅加水放屉子 ， 将糯米盘放屉子上 ， 紫薯摆在盘子周围 ， 盖好锅盖开大火蒸15分钟至糯米和紫薯熟 。
10、时间到 ， 将蒸熟的糯米拿出来晾凉 。
11、将紫薯放碗里加入一勺白糖按压 。
12、开始炒黄豆面 ， 最小火 ， 不要加油 ， 不停的翻炒 。
13、炒到黄豆面至熟 ， 就是颜色变深黄色 ， 盛盘 。
14、将糯米饼放擀面垫上 ， 盖上保鲜膜 ， 用擀面杖擀 ， 糯米饼有弹性 ， 慢慢擀 。
15、擀好后 ， 拿走保鲜膜 ， 用刮板切去边缘不均匀的地方 。
16、将紫薯泥用勺子挖在面片上 ， 并抹均匀 。
17、从一段卷起来 ， 怕粘手 ， 可以抹点炒熟的豆面 。
18、垫子撒上黄豆面 ， 将卷好的糯米条在豆面上滚一圈 ， 这个驴打滚就做好了 。
19、将驴打滚切成2厘米的段 ， 摆盘 。
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